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Memorias del Congreso parte II – Sábado

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Podría decirse que el viernes fue el día más pesado desde mi punto de vista. Continuando con todo, el sábado llegué muy juicioso nuevamente al recinto donde estaban las conferencias académicas. Alrededor del auditorio había fotos de Tintín (el cómic), de los Pitufos y de varios cuadros del pintor René Magritte, todos estos de Bélgica. ¿Recuerdan el famoso cuadro de “Esto no es una pipa”? Pues ese es de Magritte.

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Hubo unas presentaciones que me perdí, pero este día vi al alcalde de Neiva hablando de su ciudad. Era el día de Neiva y en general del Huila. Nunca he ido a Neiva pero me llamó mucho la atención: se habló sobre la hidrología, la geografía y la historia. Allá hay peces como el peje, la cucha, el bocachico y el capaz.

Luego empezó un foro muy interesante: “Gastronomía como instrumento de paz”. Mucha gente habló, se mencionó la importancia de ir a las plazas de mercado y sí, siempre la necesidad de rescatar lo nuestro, de percatarnos que la cocina es todo. Hubo un expositor que decía que la cocina es física, y sí; que la cocina es química, y sí; que la cocina es geografía, zoología, historia, literatura, matemáticas, y sí, tiene toda la razón. Es cultura, básicamente, y ahí estaba yo muy contento pendiente de todo. La mañana pasó rápido y, como ya sabemos todos, después de la mañana sigue la tarde, y con ella llega la necesidad de almorzar.

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Otra vez en el Hotel Monasterio, antes de sentarnos a almorzar, estaban dando muestras de comida huilense en el patio del recinto. Las muestras deliciosas: eran unas tostadas como de una masa llamada “oreja de perro”, con carne de cerdo encima y ají. Qué cosa más deliciosa. De un momento a otro sonaron unos gritos, eran los bailarines que llegaron a sacar a bailar a todo el mundo, generándose una emoción impresionante. Ahí bailamos y pasamos a sentarnos. El almuerzo fue pura comida típica del Huila (lechona, asado y un aperitivo delicioso cuyo nombre se me olvidó). Sí, todo fue mágico y quedamos bien pero bien llenos. Así suene cliché, quedamos llenos en el corazón, en el alma y en el estómago. Me perdí la exposición de panadería que presentó un gran amigo, por cuestiones de tiempo y logística no lo logré, pero lo bueno es que nos saludamos.

Eventos satélites, muestras en el parque, buenos grupos musicales, chontacones, lindas anchetas caucanas, paquetes de papas ancestrales, licor Viche de Guapi, aborrajados de toyo (un pescado buenísimo), un trago llamado Candelazo, mermeladas de chontaduro, grupos de Funk, raperos caleños, ediciones conmemorativas de aguardiente con la cajita en forma de Torre del Reloj, gaseosas La Reina y bueno, todo lo vivido. Tal y como decía, para dejar constancia escrita.

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Dos cosas aprendí de todo esto: La primera es que el maridaje lo hacemos nosotros mismos. Nosotros decidimos con qué acompañamos la vida, si con vino, con lejía o con té de frutos rojos. La segunda es que este Congreso no me hizo dar ganas de comer. Me hizo dar ganas es de cocinar. Qué buenos tres días aquellos.

 

Memorias del Congreso Parte I – Jueves y Viernes

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 Hola:

Para dejar constancia escrita de la inmensa satisfacción y con el fin de compendiar todos mis apuntes, quiero narrarles lo vivido, aprendido y sentido durante el Congreso Gastronómico de Popayán, celebrado hace unos cuantos días. Aparte de manifestar lo rico que es estar allá, haya el evento que haya, me centraré netamente en las actividades de esos días.

Todo empezó el jueves por la noche con el acto de bienvenida. Conseguí hacerme en un buen puesto y como en todo evento hubo palabras iniciales. Con estas palabras uno se empieza a animar, ve la gente, el calor humano que se empieza a gestar y todo va encajando hacia donde debe ser. Hubo dos reconocimientos a dos personajes, varios aplausos y de ahí salimos a pie hacia el Club Popayán, sitio en el que disfrutaríamos del cocktail de bienvenida. Rescato y recuerdo el ceviche de corvina y maracuyá (por cierto amigos de la RAE, ¿al fin cómo es? ¿Cebiche, ceviche, seviche?), además del pulpo con tabule de quinua. Qué cosa tan deliciosa, servido en porciones pequeñitas, en copas. Todo maridado con un par de mojitos. Varias fotos por allí y por allá. Hubo más comidas pero eso fue lo que yo probé.

VIERNES

El viernes empezó la parte académica, sobre la cual tenía muchas expectativas, todas rebasadas con creces. Todo empezó con este número: 9.162. Nueve mil ciento sesenta y dos. Nadie adivinó a qué se referían: Esta es la distancia en kilómetros entre Popayán y Bélgica, país invitado. País, o Reino, de 600 cervezas y, según el expositor, con el menor número per cápita de Mc Donald’s del mundo. El expositor, funcionario de la embajada belga, habló sobre los speculoos (una especie de galleta), sobre el monumento al Átomo y varios temas más.

Siguieron varias conferencias, siempre con temas interesantes, la necesidad de proteger lo propio de cada producto, también la necesidad de reivindicar el café como producto gastronómico; se habló también del error que cometemos al querer idealizar otras cocinas ya que con eso estamos pordebajeando la nuestra. Es cierto, no todo puede ser Chateaubriand y sushi, qué sé yo. Lo exótico y externo no debe estar por encima de lo autóctono e interno. No debemos tener vergüenza étnica.

Hubo una charla muy curiosa, relacionada con la Entomofagia. La anterior palabra significa Comer Insectos. Así como aquí comemos hormigas culonas, allá en México arman sus tetelas y sus memelas (ambas tortillas) con gusanos como el del Maguey y los chinicuiles. Todos estos son fuente de proteína y con ellos buscan hacerle frente a la desnutrición. Están también los escamoles (unas larvas de hormiga) y los Axayácatl. Me detengo aquí en esta última palabra, difícil de escribir por cierto. Estos son unos bichos que, según la tradición, regalan en las bodas a los que se casan, ya que tienen fama de ser afrodisiacas. En aras de la mezcla de culturas, imagino estas Axayácatl maridadas con los tragos de Guapi que vendían en el parque Caldas, poniendo como ejemplo el popular Arrechón. Podría ser una bomba colombo-mexicana.

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Eran las 12 del día del viernes y aún faltaba bastante por ver. Tuve la fortuna de conocer, previamente en redes sociales y ahora en persona, a la conferencista que continuaba. Ella se llama Sylvia Ramírez y es coach de Felicidad y Marca Personal. Es una gran persona, transmite una energía muy bella y habla muy bien. El tema era “Lo que su recetario está tratando de decirle sobre su felicidad”. Dentro de todo lo que vi ahí hubo muchos mensajes positivos: no debemos guardar nuestros sentimientos, debemos soñar, de lo que somos la vida nos manda más, la felicidad no es algo que se obtiene sino que se le pone a las cosas, y debemos ser agradecidos. Todo esto es cierto. Sin embargo, bajo mi punto de vista quiero resaltar tres cosas dichas por ella que me marcaron y me hicieron tragar saliva. Hago un amplio paréntesis aquí:

  • Ella decía que paráramos muchas bolas a lo que hacemos cuando estamos tomando del pelo, probablemente a eso nos debamos dedicar toda la vida.
  • Hay una frase del desapego relacionada con la gastronomía: “la masa debe estar en el horno lo que debe estar en el horno, todo lo que debe estar en el horno pero solo lo que debe estar en el horno”. Es decir, todo debe durar lo que debe durar, no debemos atarnos ni añorar tanto.
  • Algo del idioma español que ella mencionó (además que amo el idioma español): en inglés por ejemplo solo existe el verbo “To Be”, en cambio aquí ese verbo se divide en “Ser” y “Estar”. No es lo mismo ser que estar, siempre yo también lo he pensado. Podemos ser felices sin necesidad de estar siempre contentos, eufóricos y dicharacheros.

Aquí me detengo con un último ejemplo: Sylvia mencionaba que hay una especie de pan llamado Casabe. Tiene como base una yuca que es venenosa en su versión cruda. Hay que hacerle ciertas preparaciones y cocciones para que deje de ser venenosa y se convierta en ese rico pan. Es una linda analogía de cómo podemos quitar todo ese veneno y lograr un buen producto, algo delicioso en nuestras vidas.

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Luego en el hotel Monasterio fue el almuerzo con todo lo relacionado con Bélgica. Deliciosas entradas, con jamones de una región boscosa belga llamada Ardenas y un ceviche con cerveza de frutos rojos marca Liefmans. Rica la cerveza pero más rica que esta de frutos rojos fue la que vendría a continuación: la Delirium Nocturnum, más oscura y con más grados de alcohol. El plato principal se hizo famoso por su nombre: Pájaro sin Cabeza. Era con carne de res y una salsa deliciosa medio dulce. Purés de papa también por ahí y un postre de chocolate amargo con merengones delicioso, además muy agradable a la vista. Si leen esto con un buen antojo en las horas del almuerzo o previo a la comida, auguro y vaticino impulsos intempestivos hacia algún restaurante.

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Luego hubo paseos vespertinos por el parque Caldas, saludos, fotos y fuimos a la cata de caviar ya entrando la noche. Impresionante esta cata, con maridaje de vinos blancos de sabor neutro para no opacar el sabor fuerte de los huevos de esturión. Me explicaron muchos procesos en la recolección de este caviar, algo que explica el costo tan alto que tiene. Tip: caviar es solo esturión, hay huevos de otros peces como del salmón, pero esto no se llama Caviar en el estricto sentido de la palabra.

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Un delfín en el Congreso Gastronómico de Popayán

congeso (foto de miguel Varona….fuente: http://gastronomicopopayan.org/)

El próximo jueves, si no están mal los calendarios y si la línea de tiempo sigue corriendo normalmente, será 8 de septiembre. Desde ese día Popayán, que ya de por sí es mágica, se volverá una fiesta total. Fiesta en el mejor sentido de la palabra, en el sentido que le confiere la reunión de mucha gente de todas las edades y de muchas regiones en torno al décimo cuarto Congreso Gastronómico. Todavía se pueden inscribir si así lo desean, aun hay tiempo.

 

Qué alegría, esta vez sí podré estar. Con mis bártulos llegaré y déjenme les cuento en resumen todo lo que va a ocurrir. El país invitado es Bélgica y la región invitada es Huila. El jueves, luego del acta de apertura, habrá ruedas de prensa, actividades artísticas y un coctel de inauguración a las 8pm. Luego de este coctel no sé si haya saraos o barahúnda, aunque la probabilidad es baja debido a la necesidad de estar pispo, compuesto y rozagante para el día siguiente.

 

El viernes es el primer segmento académico, de ahí la categoría de Congreso. “Bélgica, más allá de las expectativas” es el nombre de la conferencia. Habrá luego otro segmento interesante sobre temas socioculturales, otro sobre cocina saludable recursiva, sobre el café, cocina de insectos, del Pacífico y hasta la relación de la cocina con el cine. Aquí me detengo y hago una salvedad: así como en los discursos cuando uno se gana un Oscar o un Grammy, es imposible mencionar todos los eventos y todas sus características, seguro pasaré alguno por alto y de antemano pido disculpas si eso ocurre.

 

Habrá muestras de cocina belga, disertaciones sobre el beneficio de la pasta, talleres de gastronomía para niños y actividades en Yanaconas, un barrio de Popayán que llevo en mi corazón. Zaperocos huilenses, catas de quesos y cervezas, catas de aceite de oliva y de caviar, maridajes y fritos en miniatura; muestras, folclor y más muestras. Aquí acaba el viernes, comprométome a tener todos los bríos necesarios para nadar en todas estas aguas sin quedar calosfriado. Sí, nadar, ya les digo porqué.

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Pasemos rápido, el espacio apremia. El sábado habrá mucha información sobre Huila y su cocina; la gastronomía como instrumento de paz, más muestras y catas. Antójense: imaginen esas catas de cerveza y quesos, con ese clima delicioso de mi ciudad a media tarde. Interesante el tema de Panadería para no panaderos. Imaginen todas las conversaciones que se darán entre un evento y el otro, imaginen el sentimiento y la camaradería. Imaginen el maridaje entre las personas.

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Llega el domingo y todo terminará con sus respectivas actividades artísticas y culturales. Ese domingo seguiré nadando. Sí, nadando, porque seré el delfín. Yo soy el delfín del Congreso Gastronómico de Popayán y asumiré mi cargo con total gallardía e ímpetu. ¿porqué delfín? Los invito a que averigüen, les dejo la inquietud. Allá les explico.

 

 

Cambly, Ferrari y otras innovaciones

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Me gusta siempre estar atento a lo que ocurre a mi alrededor en cuanto a publicaciones, programas de televisión, juguetes y aplicaciones se refiere. En la vida moderna hay muchas cosas curiosas y útiles que nos hacen la vida más divertida. No más dense una vuelta por las series de televisión, por las estanterías de los almacenes, por las ferias que se organizan en la ciudad o por la tienda de aplicaciones de su proveedor de telefonía celular. Las opciones son maravillosas e interesantes. Me encanta la modernidad.

En esta época nosotros, los padres de familia, estamos mucho más metidos en la educación de los hijos, además que el cambio tecnológico exige estar en el mismo nivel que ellos. Cualquier herramienta que fortalezca ese vínculo es bienvenida, no podemos quedarnos atrás.

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Voy a empezar con una aplicación para aprender inglés que conocí. Se llama Cambly. Su símbolo es un pajarito rojo bastante amigable. Si entran en la tienda de aplicaciones la encuentran fácilmente. Lo que me pareció chévere, a diferencia de otras aplicaciones como Duolingo, es que primero Cambly te pregunta qué quieres lograr con el aprendizaje: si sobresalir en tu trabajo, aprobar un examen, estudiar en el extranjero, pasar una entrevista o simplemente mejoramiento propio. Luego de elegir tu objetivo, puedes elegir un tutor dentro de una amplia lista y comenzar a interactuar con él; básicamente es como si el tutor siempre estuviera ahí vía videoconferencia para cuando lo necesites.

Uno puede elegir cuántos minutos al día o a la semana quiere o puede utilizar. Así maneja uno su tiempo de manera más efectiva. Además, hacerlo con los hijos en la casa genera tal grado de interactividad que la experiencia se vuelve muy enriquecedora. Imaginen estar hablando por el celular con un profesor que les ayuda con el vocabulario, con las tareas o con cualquier duda que tengan, mientras están ahí en la casa con la familia. A mí me pareció bastante interesante, además que puedo ganar minutos si lo comparto y consigo nuevos usuarios. So good luck with That my friends!

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Ahora me traslado a una Feria, la Feria del Hogar allá en Corferias. Habrá mil cosas, unas interesan más que otras. Pero les voy a contar qué se conseguirá: carros miniatura de Ferrari, para que los niños los manejen. La línea se llama Club Ferrari Kids y me llamó mucho la atención. Es decir, siempre había visto los carros pequeños para niños, de pilas y algunos con pedales, pero este es eléctrico. Sabía que existían versiones pequeñas de carros de marcas conocidas, pero en realidad nunca los había visto bien, son espectaculares. Así que si quieren un regalo sorprendente, pueden conseguirle un carro deportivo Ferrari, wow, a algún pequeño, bien sea amiguito, sobrino, hijo o nieto. O a mí. Yo quisiera uno pero ya estoy muy grande de tamaño lastimosamente (de tamaño, de mente no).

Hasta el 18 de septiembre estará la Feria del Hogar, así que apresúrense. Por último, también buscando en la oferta televisiva vi hace pocos días en Netflix una nueva serie. Decía que se llamaba “The Get Down” y que era sobre el surgimiento del Hip-hop en ese caótica Nueva York de los años 70s. Empecé a ver que era en el Bronx, me gustó la foto de inicio y empecé a verla, sin absolutamente ninguna influencia externa. No sabía que existía y me metí de lleno en los seis capítulos. Luego me enteré que era la serie más cara en la historia de Netflix y a los pocos días comenzó toda su estrategia publicitaria. Incluso aquí en Colombia la promocionaron en varios medios como si efectivamente fuera el año 1977 y hasta hicieron un video de mentiras con Jorge Barón, simulando la presencia de los protagonistas en “El Show de las Estrellas”.

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(fuente: seriesenhdonline.com)

Buenos productos hay por doquier. Estaba en estos días en Farmatodo, quería algo de dulce y fue como si el hacedor del marketing mix de la droguería me hubiera leído la mente. Como si los diseñadores de la mercadotecnia me estuvieran mirando desde el espacio con una lupita. A los tres segundos volteé mi cabeza a la derecha y vi una dona empacada marca Ramo. Ya las venden empacadas, esas mismas que se consiguen en Dunkin’ donuts y demás. Naturalmente la compré, compré la dona empacada. Con esa sugar rush me entraron ganas de bailar y de hacer mixes en algunas buenas unidades Gemini, como las que tenía antes y ya se dañaron.

Sigo atento a las cosas que van saliendo. En esta entrega están estos productos, si ven más innovaciones me avisan.

Resumen de la semana – Varios datos financieros……

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(fuente: www.eltiempo.com)

Buenos días:

Han de saber, ustedes amigos y amigas, algunos muchachos, peladitas y adultos que tal vez no estén inmiscuidos tan al ciento por ciento en las lides y vericuetos financieros minuto a minuto (y minuta a minuta), que esta semana salieron algunos datos importantes sobre la economía de este país, de nuestra tierra que tanto queremos y que ayer le ganó al país vecino 2 a 0 en el tema balompédico. Publicaron el lunes el dato del PIB y fue 2%: esto quiere decir que la producción colombiana de bienes y servicios aumentó un 2% llevada a términos anuales y los analistas esperaban 2.3%. Fue un dato no muy bueno y el Gobierno se manifestó diciendo que las proyecciones de crecimiento para finales de 2016 ya no serán del 3% sino del 2.5%. Hubo cosas que afectaron ese dato como los paros y demás, así que cuando esto pasa hay que aterrizar los pronósticos. Por otro lado el desempleo, como siempre publicado a fin de mes, fue del 10.4% en su versión urbana y del 9.8% en la versión nacional. Debido a todo esto, decidieron mantener tasas al 7.75%, sin subirlas ni bajarlas, aquí en el Banco de la República.

 

En países cariocas (así como dicen los comentaristas de fútbol) destituyeron a Dilma y por otros lados se reunió Zuckerberg con el Papa. Facebook featuring Vaticano dirían los productores musicales y melómanos, mientras lloran a Juan Gabriel y lo recuerdan en sus karaokes. También hubo discursos ridículos, tan ridículos que se vuelven chistosos y virales, como el de Kanye West en los premios MTV, lanzando su perorata provocadora de memes respecto a sus percepciones de la vida. Sepan también que los tes de mayo de 2022 están rentando al 7.055% y los de julio de 2024 están al 7.25%. Tenemos también un dólar que tocó los 3.000 pesos y que el jueves cerraba a $ 2.990,50.

 NEW YORK, NY - AUGUST 28: Kanye West performs onstage during the 2016 MTV Video Music Awards at Madison Square Garden on August 28, 2016 in New York City. (Photo by Theo Wargo/MTV1617/Getty Images for MTV)

(fuente: stylecaster.com)

En Estados Unidos hay una mayor probabilidad de que suban tasas en diciembre. Por acá las ven un poco estancadas en el 7.75%, incluso algunos las ven bajando para dentro de un año y ya en esto viene el dato de inflación de Agosto; así siguen los ciclos, con declaraciones de renta en estos días y declaraciones de amor en estos fines de semana. Siempre con la incertidumbre sobre lo que vaya a pasar pero también con la certidumbre de que lo que venga siempre será afrontado.

 

Buen fin de semana!

 

Estrenos imperdibles para Bien-pensantes : NERVE y Love&Friendship……

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(fuente: www.escapistmagazine.com)

Niños y niñas, señoras y señores. Antes de dar mis recomendaciones, que por cierto pueden tal vez representar lo mejor del año 2016, quiero dar mi postulado sobre dos temas muy importantes. Concreto, sin rodeos, no me extenderé. Primero, las expectativas infladas a veces sobre las películas, y segundo, los sabios críticos, aquí sí usaré la palabra Intelectualoides, para quienes nada es suficiente y quienes piensan que su nivel de sabiduría es proporcional al criticismo hacia los eventos de la capital.

Primer postulado: Las películas deberían ser como los seres humanos. No hay que esperar tanto de ellas. Y al decir esto precisamente estoy diciendo que tienen muchas cosas que ofrecernos y cualquier cosa que aporten es ya bienvenida, es ya una ganancia. Para mí todas son buenas y conllevan atrás a un humano con sentimientos. Por ejemplo, con el estreno de Star Wars en diciembre pasado la gente estaba desbordada y con tal grado de paroxismo que cuando ya la estrenaron, algunos amigos puristas y fanáticos dijeron algo así como “hmm, pues sí, muy bacana pero es que yo esperaba mucho más”. Asimismo, con una película de hace unos meses llamada “Yo antes de ti”, cuyo romanticismo es bello y amé tanto, una persona muy cercana me dijo “hmm, es que el tráiler se veía más triste, pues no sé, me gustó pero pues ahí”. Luego ahora con Suicide Squad la gente esperaba muchísimo y en redes se enfrascaron en decir que era un fiasco, que bla bla bla.

Por lo tanto diré lo que pienso. Absolutamente todas las películas nos sirven y nos aportan. Con esto quiero decir que, al ir a cine, busco divertirme y siempre termino feliz. El cine es eso, es diversión, y nunca podemos poner expectativas tan altas porque cuando eso pasa, así como con los humanos, nos desilusionamos.

Segundo postulado: Siempre en los medios leo por encima las críticas de algunos señores sobre películas. Y cuando leo que le ponen “Regular” y dicen que la actuación de tal actriz estuvo sosa y desabrida, o algo así, simplemente me da risa. En estos días inauguraron un evento sobre Van Gogh, allá en Cafam, al cual quiero ir pero no he podido. Es un evento que se ve hermoso y didáctico, pero vi en redes a los señores intelectuales y muy ilustrados, que seguramente han hecho treinta doctorados y post-doctorados, criticando este evento. Un evento hecho con toda la buena disposición de dar cultura a los que no somos tan intelectuales como ellos.

Por lo tanto diré lo que pienso. Si a mí no me gusta algo y quiero hacer una columna sobre algún tema, elegiré no hablar de eso. Criticar algo es darle mala publicidad y es con mala intención. Más bien hablo de lo que me gusta y si eso despierta el interés está muy bien. Hay que despertar el interés y no el desinterés.

Entro en materia, hoy es un día hermoso. Empieza septiembre y hay dos estrenos imperdibles, muy buenos. Excelentes diría yo. Lo curioso es que una película es muy moderna y la otra es muy antigua. La primera se llama Nerve y la segunda se llama Love & Friendship.

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(ella es Emma Roberts, hermosa……fuente: cinecolombia.com)

NERVE: Aquí actúa Emma Roberts (sobrina de Julia Roberts) y Dave Franco (hermano de James Franco). Todo empieza con una aplicación llamada Nerve, en la que por cada reto que vas haciendo te pagan plata. Las cosas empiezan de manera inofensiva, como besar a un desconocido por tantos segundos, pero poco a poco se van complicando. La aplicación te pregunta “are you a watcher or a player?”, tú eliges qué quieres ser, si mirar o jugar, si pagar por ver o recibir por hacer. Es en Nueva York, todos son hermosos, la música es excelente y tiene géneros que van desde el indie pop al drum and bass. Oscura, urbana, buena ropa, mucho Apple por ahí, Nueva York, velocidad, la noche, lo rápido, lo peligroso. Nerve. La disfruté mucho, deliciosa experiencia que le pone un poco más de peligro al tradicional juego de “La Verdad o se atreve”. El score es hecho por Rob Simonsen. Es mi recomendación, es positiva y sin aires Intelectualoides.

LOVE & FRIENDSHIP: Esta no me la he visto, Nerve sí. Pero me encantaría verme Nerve y luego esta; sería como meterme a una piscina helada con tiburones y luego salirme y ponerme la bata y quedarme un rato calientico bajo el sol acariciando a una fémina. Esto debido a que Love & Friendship es total sosiego y humor, está enmarcada en finales de 1800s, plena época victoriana, humor negro británico y sale Kate Beckinsale, con su sonrisa que me cautivó desde Serendipity.

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(Ella es Kate Beckinsale……fuente: cinecolombia.com)

Esta película está basada en el libro de Jane Austen “Lady Susan” y trata sobre una señora pomposa y elegante, pero que no tiene un peso en sus cuentas. He podido ver que eso ocurre a veces en la vida real. Está catalogada como una de las diez mejores películas de 2016 pero recuerden que eso no importa, solo importa que vayan con sus palomitas con ganas de gozar, ya todo el resto será ganancia.

Además Jane Austen nos deleitó con su Orgullo y Prejuicio, con su Sensatez y Sentimientos, con esas bellas historias de amor. Así que tenemos lo extremadamente moderno y lo extremadamente victoriano. Si promediamos esas dos épocas ahí me encuentro yo, con mis botas moradas.

Me cuentan qué les parece y si hacen algún reto, como besar a alguien por ahí, mejor. Sin inflar sus expectativas y sin intelectualoides. Yo prefiero ser un bien pensante.

 

26 de Agosto – Burkinis y martinis en Jackson Hole

1472037287_905288_1472037582_noticia_normal(fuente: cincodias.com)

Jackson Hole es un valle que queda en Estados Unidos, más exactamente en el Estado de Wyoming. Con algo de sorpresa algunos leerán y consecuentemente se preguntarán el porqué menciono esta región, y es que cada año se dan cita allá los más importantes banqueros para un simposio de política económica. A este evento nunca he asistido, no me han invitado (aun) pero la importancia es gigante: así como aquí en Colombia el congreso de Tesorería se hace en Cartagena, el equivalente allá se celebra en Jackson Hole, zona montañosa que para esta época de agosto ronda los 12 grados centígrados de temperatura, así como Bogotá. El frío imperante, más no muy extremo, en esa zona hace que la probabilidad de estar ligeros de ropas sea baja. En algún momento pensé que el ambiente de celebración, exuberante eso sí en todos los simposios o congresos, iba a estar acompañado de bikinis, martinis, burkinis o saketinis (cocktail neoyorquino proveniente de la mezcla entre sake y martini), pero no sé qué fiestas hubo y no sé qué remates hubo. El otro año que me inviten podré ahí sí contarles.

 

El mercado financiero naturalmente está pendiente de lo que Janet Yellen, quien ya sabemos es la presidenta de la Reserva Federal de Estados Unidos, vaya a decir hoy viernes desde allá. Se espera un discurso cordial, tal vez no dé muchas pautas sobre si subirán tasas pronto, no es claro, pero la gente estará oyéndola y porqué no, también viéndola, y puede haber volatilidad. Hace rato no mencionaba ni hacía apuestas sobre el posible color de su vestido, pero esta vez podría aventurarme a que, dado el carácter medianamente estival y silvestre del evento, podría estar ella un poco más desenfadada y descomplicada.

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(fuente: www.pinterest.com)

Mientras allá hay congresos, por acá vemos un dólar a 2.895 pesos y algo de tendencias alcistas en las expectativas de inflación. Miren este dato: la probabilidad de que la inflación en diciembre de 2017 esté por debajo del 4% bajó al 42%. En otras palabras, hay menos gente que piensa que la inflación el otro año estará bajita. Recordemos que las expectativas de los agentes son muy importantes y generan precios, para bien o para mal. Además, hay temor ya no por el fenómeno del Niño, sino el de la Niña, que también puede generar subidas de precios. Complicado. Para acabarles de ilustrar lo ocurrido en la semana, el Ministerio de Hacienda anunció que habría 8 billones adicionales de Tes: este monto es para prefinanciar 2017. Sin irnos más allá, el razonamiento es el siguiente: si yo, como país, veo que las tasas están bajitas, simple y lógicamente aprovecho esa coyuntura para adelantarme con la plata que en algún momento deberé conseguir. Aplica para las finanzas públicas y para las personales.

 

Como cultura general, por si les preguntan, se han negociado 69 mil millones en futuros específicos de TES y 77 mil millones en futuros de OIS. Si también les preguntan sobre las valoraciones, pueden responder que los títulos de julio de 2024 rentan al 7.165% y los de septiembre de 2030 rentan al 7.423%. Y si les preguntan también, digan que me postulo para ir el próximo año a Jackson Hole. Con burkinis, martinis y bikinis.

 

Una columna sobre las columnas

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(fuente: hablatumusica.com)

Esto fue hace un par de semanas: domingo delicioso en la casa, pandebono caliente recién comprado en la esquina, café recién hecho y mezclado con la dosis perfecta de leche, clima deliciosamente frío que motivaba a usar casacas largas y buzos de capucha de largo tiro, música de fondo que oscilaba entre lo suave, lo sofisticado y lo clásico, frutas picadas de manera desordenada y claro, una buena compañía familiar. Domingo perfecto.

Cogí el periódico y empecé a ojearlo (hojearlo u ojearlo, es la misma cosa). Casi siempre empiezo de atrás para adelante y me quedé en la sección de las columnas de opinión. Se entiende que una columna de opinión, por definición y valga la redundancia, es un sitio donde en 500 palabras aproximadamente el señor o la señora da su opinión sobre algo. Todo bien. Ya ni me acuerdo, había ocurrido algo sobre la paz, no sé; el caso es que todas las columnas hablaban de lo mismo. Poniéndolo en otras palabras, todos los señores y señoras, que de alguna manera se habían ganado el honor de escribir ahí, habían decidido, cada uno por separado, escribir sobre el tema de moda que, repito, era algo sobre la paz, aunque no importa qué tema haya sido. Podría ser también algo sobre fútbol, sobre alguna cartilla o sobre algo de política, eso sí lo puedo asegurar.

Cada quien puede escribir sobre lo que quiera. Que casi todo el mundo quiera escribir sobre los anteriores temas, sobre lo mismo, es otra cosa. Entonces me imaginé a un editor del periódico leyendo las columnas y diciendo: “Mira, querido muchacho, esta columna sobre la moción de censura de este senador (o algo así) no la puedo publicar porque viola la Ley 5.845, la cual dice que no se puede repetir tema. Sobre esto ya han escrito otras tres personas”. El señor editor, claro está, lo imagino fumando tabaco, de bigote frondoso y con un traje antiguo de color café oscuro.

Y claro, es natural que se tenga más éxito y se lea con mayor fruición y pasión un tema de actualidad polémico, roñoso y aletoso en contraste con algo más coloquial, cotidiano y superfluo. Si un reconocido señor, también puede ser de bigote, habla sobre la subida de tasas de interés y de la inflación, o del proceso de paz y del referendo, es natural que será más leído. Pero bueno, estamos en un país democrático y cada quien puede escribir sobre lo que quiera. En últimas, paralelamente, cada lector puede leer sobre lo que quiera. Cada persona puede decidir si lee o no lee. O, yéndonos más al extremo, cada quien puede decidir ser o no ser persona.

Ya tenemos bastantes comentarios de la gente sobre estos temas, retumbándonos todos los días. Bastantes medios de comunicación con los mismos temas de actualidad. Ya para eso hay bastante, demasiada realidad. Pero tal vez eso sea la democracia y libertad de expresión: decidir con qué acompañar los pandebonos el domingo en la mañana.

Resumen de la semana – Lanzamientos de billetes

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(fuente: www.eltiempo.com)

Buenos días:

Hoy en Santa Marta estarán los directivos del Banco de la República lanzando billetes. Puede llegar a su mente inmediatamente la maquinita de concurso televisivo ochentero en la que el concursante se metía en una cápsula con pegante y por medio de propulsión de aire salían volando billetes y lo que pudiera agarrar le quedaba para su cuenta personal. Podrían imaginar la piscina de dinero así como la de Tío Rico y probablemente hayan ingresado a cotizar pasajes para ir y agarrar algo (algún billete, me refiero). No, no se emocionen: lo que ocurre es que lanzarán la nueva versión del billete de cincuenta mil pesos. Tengo entendido que es bien bonito y será más probable encontrarlo por ahí en supermercados, tiendas, charcuterías y hamburgueserías. La probabilidad es mayor que la de tener uno de cien mil. Este último todavía no lo he visto.

Otra semana en la que nos hacemos más viejos y en donde aparecen más canas en la cabellera cada vez más exigua y en la que ya, por los preceptos estéticos, no se vería presentable dejarse crecer las patillas a lo Oasis. Otra semana en la que los Tes subieron mucho de precio, o sea bajaron de tasa: el martes por ejemplo se transaban los julios de 2024 al 7.36% y hoy veo el 7.12%. Títulos también de mayo de 2022 que operaron el martes al 7.301% y hubo niveles del 7.095% ayer.  El dólar abrió hoy a 2.895 pesos, niveles bajos y tal vez algo impensables hace unos cuantos días.

Recuerden que una variable que habla del optimismo es el petróleo, un activo prominente y egregio usado para muchas cosas industriales y no industriales; este activo ha estado a 48.3 dólares. Hace una semana estaba a 43 dólares. Todo sigue y los olímpicos van acabando, viendo niñas muy tiernas y muy bonitas en el BMX. Resalto este arte de las bicicletas porque es lo que más me gusta, de hecho quiero una bicicleta de esas. Siempre quise ponerme un casco de esos, saltar andenes y picarla.

El mercado financiero sigue, con expectativas un poco más bajistas en la inflación y con un índice Colcap (el que agrupa algunas acciones colombianas) al alza, a 1.348 unidades (buen nivel).

Buena suerte y todo el optimismo siempre! Felicitaciones a todos los atletas, así suene a cliché todos, todos son ganadores, todos son hermosos!

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(fuente: www.elespectador.com)

Algo sobre Paulina Vega y sobre el Facebook

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(fuente www.nacion.com)

La vida se compone de retazos, nada más cierto que eso. Hay retazos de pana, de chifón, de cuero y de seda; habrá otros negros, otros rosados y otros blancos; habrá también unos rugosos, otros peludos y otros lisos. Lisos y tersos como la piel de las mujeres y con textura de seda como lo auténtico y con clase.

Este artículo se escribe un miércoles en mitad de semana, con eventos de todo tipo. Dicen que uso mucho la palabra variopintos así que no la usaré, dado que mi intención es referirme a variados o diversos. Hay de todo y seguimos con los olímpicos, tema cuya mención explayada es innecesaria, para eso tenemos los noticieros, las incesantes transmisiones y los incesantes comentarios.

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(un ejemplo de lo q pueden ver…… http://www.micloset.co/categoria/paulina/page/5/)

Empezaré hablándoles de algo que tiene clase y que tiene un bello propósito:

En la página http://www.micloset.co/categoria/paulina  pueden comprar la ropa que usó Paulina Vega, mujer y musa hermosa y elegante, cuando estuvo en Miss Universo hace dos años en 2014. Hay prendas muy bellas a muy buenos precios. Entren y verán, además con el dinero de estas ventas podemos recaudar para medicamentos para los niños enfermitos de cáncer de la Fundación María José.  Qué bonitas intenciones, qué lindo poderle ayudar a algún niño y qué mejor no solo dando dinero sino comprando algo bello. Anímense y me avisan, hay prendas a muy buenos precios.

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Pasando a otros temas y habiendo hechos varios estudios de observación sociológica, entre muchas otras cosas he podido percatarme de algo. Primero que todo he de decir que podemos clasificar a la gente de acuerdo a algún tema en especial: por ejemplo si tomamos un tema como los vallenatos, podemos clasificar a la gente en dos, los que gustan del vallenato y los que no. Asimismo, si tomamos como agente clasificador el Facebook, podemos hacer una buena clasificación. En primer lugar, están los que interactúan; poquito o mucho pero interactúan. A veces ponen un “jajaja”, un like e incluso a veces lanzan disertaciones sobre los temas de actualidad. Este es el primer grupo. También está el segundo grupo: la gente que no tiene Facebook, entonces ellos no se meten y naturalmente no comentan.

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Sin embargo, hay un tercer grupo que he podido identificar con microscopio en mi laboratorio de observación social. Son los muchachos o muchachas que son usuarios de Facebook, fisgones habituales que se meten y se enteran que tal niña tuvo bebé, que tal otra peladita terminó con Juanito y se cuadró con Manuel de Los Ángeles, se enteran que su traga del colegio ahora vive en España pero que, por cosas inexplicables, nunca comentan ni interactúan de ninguna forma.

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(fuente: www.informatica-hoy.com.ar)

Naturalmente debido a esto no tienen la ignominiosa fama de desocupados. Por lo general esta categoría poblacional dice que el Facebook es una perdedera de tiempo y que tiene un valor económico inflado, pero siempre se meten a ver los videos (puesto que ya es un segundo YouTube) del man que se cae en la bicicleta o de la dama de compañía que se resbala en un matrimonio. Son los más enterados de los demás.

Esta misma categoría se aplica a los que dejan doble chulo sin contestar en el Whatsapp o que no contestan mails. Yo creo que a esta categoría pertenecen cada vez más personas; naturalmente, qué perdedera de tiempo las redes sociales.

Esta categoría se meterá hoy a ver las fotos de la ropa de Paulina Vega pero nunca me lo dirán.

Buena suerte!