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Los clichés, el azadón y los Converse en la política

Primera escena: un candidato, no es relevante si es hombre o mujer o indeterminado. Quiere ser alcalde o presidente. Entonces resulta que el tema del día es la juventud, el foro con los jóvenes. El infomercial, publicidad o las vallas publicitarias muestran al candidato con cara de circunspecto, sonriendo y, claro está, debe estar acorde con la juventud, entonces viene el trillado término de los millenials, los centennials y que los nativos digitales, que nacieron con la internet bajo el brazo y que debemos estar acorde con la nueva generación. Por lo tanto, como les decía, el publicista se ingenia para promocionar la campaña a un muchacho con audífonos en la cabeza, no importaría si son aisladores de sonido como los Bose o si son los normales Sony redondos negros, no importa, importa es que tengan audífonos. “Sí, jefe, pongan a un muchacho con audífonos, también debe tener un jean desteñido o roto y unos Converse”. Lo muestran con cara de preocupación pero al lado aparece el candidato o candidata con una cachucha al lado, seguramente con Converse (¿en serio Converse?) y diciendo que es el candidato de los jóvenes, perdón perdón, de los millenials.

Segunda escena: Ahora el subject es el campo. Entonces vuelve a jugar y a aplicar sus técnicas el señor publicista. No sé si esto es de autoría del candidato o del publicista, en fin. Entonces claramente dentro de los objetivos el candidato debe mostrar empatía con la gente, por lo cual aparece sudando con unas botas Machita y con un azadón, qué sé yo. Ya no es millenial ni audífonos ni nada: ahora él o ella es polifacético entonces está abrazando a Don José o a Doña Yolanda, baila con ella algo de joropo, se ríe, se mete a la cocina, coge un cucharón y prueba algo del sancocho que doña Yolanda o Don José está preparando. Entonces supongamos un slogan (o eslogan para ser más hispanos): yo soy el candidato del campo y cocino el porvenir del país. No sé, algo así.

Tercera escena: ahora el tema es el deporte. Vuelve y juega, literal. Hay un partido, o están en algún coliseo o en alguna cancha comunitaria. Entonces el candidato o candidata se pone la pantaloneta y coge unos guayos bien bacanos e intenta mantener la pelota en el aire. Dice algo de Messi o de Cristiano Ronaldo o echa el chiste épico: sí, que sí era gol de Yepes. El publicista propone algo como “esta vez me juego este partido por mi tierra”, porque no hablo solo de Colombia, esto puede ocurrir en cualquier lado. Supongo y quiero creerlo.

Es lo que yo llamaría las empatías afectadas. Los clichés, lo iterado, lo predecible. O como dijo Otto von Bismarck: “Nunca se miente más que después de una cacería, durante una guerra y antes de las elecciones”. Más bien pondré música en mis audífonos aisladores de sonido, es más interesante y legítimo.

El Inemuri y las modelos

 

No sé si fue por la aquiescencia de Fitch, por alguna expectativa de algún operador o por la visita académica de algún Nobel de Economía, en verdad no sé exactamente porqué (nunca se sabe a ciencia cierta), pero ayer los Tes devolvieron algo de su subida, es decir se bajaron de tasa, se subió su precio, fueron comprados. Los más famosos cerraron al 5.977%, el dólar cerró a 2.818,50 pesos colombianos y también vi por ahí que publicaron el IPC de Estados Unidos: el IPC de allá está al 2.5% anual.

 

Estados Unidos, país en el que se crearon los cosméticos BeneFit, cuya utilidad, glamur y publicidad me encanta. Existe un kit llamado Head Over Hills, una pequeña esfera rosada muy coqueta, que contiene varios productos para la piel. La regalé y la recomiendo. Todo esto lo hago tratando de no quedarme dormido; o más bien quedándome dormido en lapsos pequeños, por pocos segundos, para recobrar energías.

 

Y es que sí, no hablo de siestas de 20 minutos ni mucho menos. Muchas veces yo cierro los ojos, me duermo 5 segundos y quedo descansado. En el tren, hasta parado o en el metro. Pensé que era el único pero vi que en Japón existe un término llamado Inemuri: Es estar presente mientras se duerme, es un hábito que hacen allá. Bueno, pues puedo abrir la franquicia del Inemuri en Colombia.

 

Estados Unidos también es un país de modelos, pero nunca como la que vi hace un par de días. No sé quién era, seguro era modelo de Benefit.

Lo facultativo y lo obligatorio

Luego de trancones engorrosos debido a cancelaciones de conciertos de Don Omar, luego de bastante estudio, volleyball y luego de imaginar historias que entremezclan pasado con futuro, luego de vivir tantas cosas en mi mente y en la realidad, una realidad que no siempre es tan real, luego de que el cerebro filtre lo que necesita, ya que no todo el 100% de lo captado es ni asimilado ni aceptado, vengo por aquí a contarles lo ocurrido el viernes financiero. El viernes ocurrió algo extraño e inesperado: los títulos considerados más líquidos en Colombia, los que más generan voz a voz y preguntas, operaron por debajo del 6%, cerrando al 5.97%. Cuando se rompen niveles teóricos y numéricos, la mente rompe niveles psicológicos. Cada quien rompe sus propios niveles técnicos y personales.

 

Está lo facultativo y lo obligatorio, dos aspectos de la vida cuya decisión, si bien depende del entorno, en últimas dependerá de la persona; dependerá de cada quién qué es verdaderamente facultativo y qué es verdaderamente obligatorio.

 

Luego del rompimiento de niveles de Tes por inflaciones bajas, Z-spreads, implícitas, sorpresas y gaps, a la 1:15pm, degusté un arroz vasco del otro mundo, mientras me acostaba en el restaurante; le pregunté a la mesera si podía hacer siesta, ella dijo que sí, que a veces algunos clientes lo hacían; mezclé vinagre balsámico con aceite para el pan, mordí con los ojos cerrados las aceitunas, me sumí en el placer de la gastronomía. Fue una experiencia deliciosa, ahí rompí unos cuantos niveles del buen gusto.

Sushi Itto y los acuerdos comerciales

  Leí en las noticias que el nuevo Presidente de EEUU retiró a su país de algo llamado TPP : “Acuerdo Estratégico Transpacífico de Asociación Económica”, con lo que de alguna manera se generan distancias con los países de Asia.

Pero bueno, antes que nada, dándome una vuelta por el planeta de las sensaciones, ese planeta que puede quedar o muy lejos o incluso tan cerca del paladar como queramos, llevé mi nave interestelar plateada con dorado a un sitio delicioso, llamado Sushi itto. Suena así, como una abreviatura del sushi. Si quieren almorzar pueden ir antojándose. Me decidí por un Monster roll, el cual tenía aguacate, cebolla asada y langostinos al ajillo por dentro. Una locura. Por fuera tenía queso crema y kakiage, además fue servido con salsa chipotle y salsa Tampico. El Kakiage es como una ralladura de zanahoria frita. No acostumbro tomar nada de licor con la comida, de hecho he de confesar que no soy muy amante del vino con carne o cosas así, pero esta vez miré la carta de licores y pedí un Saketini Lychee. Estaba muy pomposo, tanto yo como el Saketini, además llevaba puesta una chaquetini. Ya había hablado la otra vez de ese cocktail: es básicamente un Martini con Sake, ese licor ancestral del Japón. Así que, repito, este exuberante cocktail tenía Sake, Vermouth dry, jarabe y pues el famoso lichi. Estaba plácido y, si bien la música ambiental estaba buena, no pude resistirme a oír en mi dispositivo una buena dosis de Trance. Qué buen sitio Sushi Itto, recomendado para que vayan algún día.

Luego se me vino a la mente un pensamiento macabro: si, en mi caso, llega a haber algún día un mal acuerdo Trance con comida del océano pacífico y se dañan las relaciones con Asia, ahí sí me preocupo. No podría volver a degustar el saketini ni el Monster roll. Ni el pop japonés. Ni el Trance pacífico. No, eso no puede pasar.

Buena suerte para hoy!

 

Consideraciones importantes sobre el fast track y sobre Rogue One

(fuente: starwars.com)

Empezaré hoy, antes de hablar del complejo término del “Fast track”, contándoles que estuve de primero viéndome Rogue One en la exclusiva première el pasado lunes. Naturalmente no puedo decir nada pero con solo decirles que en los últimos cinco segundos casi me da algo, que ocurre un evento totalmente inesperado y absolutamente fenomenal, con decir eso respecto al final, algo que de veras casi hace que me dé un yeyo, sería esto suficiente razón para que la vean. Aunque no es la única razón, hay muchos eventos qué rescatar, para que lo sepan esta película no es continuación del Episodio VII del año pasado ni nada por el estilo. Es una historia alterna, que se relaciona con el hilo conductor principal, y está situada entre el Episodio III y el IV, cuando el famoso Darth Vader está en su pleno esplendor y supremacía. Tengan eso presente solamente. Lo que les digo es que el final es la locura, les aseguro que sí, ya se acordarán de mí. Voy ya haciendo mi top final del año 2016 y de ahí ya tengo mejor canción principal de película. Imaginen una alfombra roja, unos premios súper elegantes, una hermosa hostess diciendo “..el ganador a mejor canción de película es….”, y sin lugar a dudas es “how far I’ll go” de Alessia Cara. Esta canción es de Moana, la nueva película de Disney, que también es muy muy bella.

(hermosa canción, la mejor de 2016: fuente www.ew.com)

Procedo entonces a explicar el concepto del “Fast track”, tan de moda en estos días. Seguro han visto noticias sobre ello. Para eso debemos saber que “fast” traduce “rápido” y “track”, si son lo suficientemente melómanos y melódicos, se refiere a una canción. Es apremiante hablar de esto y más que todo ahora en navidad. Por lo tanto, mi propia versión del fast-tracking está encaminada en tratar de bailar buenas canciones, preferiblemente rápidas en vez de lentas, para así festejar la navidad. Si ven hoy en los titulares de las noticias, bien sea de periódicos o de noticieros, y ven a la gente hablar de este término, ya saben a qué se refiere. En mi experiencia melómana, si me pongo a analizar mi historial de canciones escuchadas tanto en computador como en dispositivo celular, predomina la tendencia del fast-tracking por encima del slow-tracking, de ahí a que exista por ende géneros como el trance y el techno, géneros que tienen más de 130 golpes por minuto. Puros tracks muy fast, muy rápidos, o sea puro fast track.

 

El fast track aplica también para mapalé, currulao y merengue. Con tíos, tías y vecinos. Con todo el mundo. Es un fast track inclusivo y ya está autorizado.

 

Y sí, el primer premio del año se lo lleva la canción de Moana: “how far I’ll go”. Estoy aprendiéndomela. Me eriza.

 

Buena suerte para hoy!

Los festivales de colegio

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(hola perrito…..fuente: www.upsocl.com)

Mi época escolar activa fue entre 1987 y 1995. Cada uno de estos años asistimos al festival del colegio, evento esperado por todos, en el que los niños íbamos con todo el ímpetu a jugar, en el que luego los adolescentes íbamos con todo el ímpetu a lucir la mejor pinta y tratar de conocer a alguien y en el que los padres de familia iban con todo el ímpetu a ayudar en lo que les tocara, terminando el evento, casi siempre un domingo, en fiesta, remates y bailadita de salsa.

Era un clásico ver a mis padres como voluntarios en la preparación y venta del producto estrella de todo festival: el perro caliente. Había turnos de una hora y el cliente debía ir a cambiar el dinero por unas laminitas representativas de papel moneda hechas en cartulina roja o verde y con una letra femenina, redondeada y josefina. Había minitecas en las cuales veía cómo los duros del momento bailaban Rick Astley y Bananarama, había también guaduas engrasadas que los niños debíamos trepar y arriba estaban los premios. El postre de las tres leches y la lechona, con letreros sugerentes y de doble sentido como “mona mamona”, no podían faltar tampoco.

El tiempo pasa y los festivales, si bien su esencia es la misma, empezaron a cambiar de nombre. Recuerdo cómo hace unos 10 años me estrené como padre asistente a un festival y éramos los encargados de servir el sancocho. La niña me codeó y me dijo que no se decía Festival sino Kermés; además para rematar no se debía decir El Kermés, sino La Kermés. Pasamos del festival con lechona a la kermés con sancocho.

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(linda lechona…fuente: www.elcampesino.co)

Cabe anotar aquí que un plato recurrente, aparte del perro, es la carne a la llanera con su debida porción de guacamole y papa cocida. La tecnología avanza, hay avances en la medicina y en la aeronáutica, pero no se ha podido inventar el cuchillo desechable que sea lo suficientemente gallardo para partir ese trozo de carne asada sin romperse. Es más, si llega a ser inventado, debería tener en su etiqueta algo así como “certificado con la ISO 9000 y avalado su uso en festivales o kermés”.

Yo sigo con la palabra Festival en mi mente. Luego cambié de ciudad y ya no era Kermés, sino Bazar. Aunado a los platos típicos, empezó a aparecer el sushi para llevar, el Babaganush, los grupos de rock centenials con covers de Arctic Monkeys, la pesca milagrosa y el bingo. Los mismos perros, ahora un poco más caros, conviven con más oferta. Sin embargo la esencia es la misma, por eso siempre querré ir, me encantan, me recuerda siempre mi teoría de que en ningún lugar hay energía más bella que en un colegio, y más aún en un festival de colegio.

Este año me enteré que ya no se dice ni kermés ni bazar. Este año es el Fest. Más minimalista y vanguardista. Seguro cuando sea abuelo mis nietos dirán: “Abuelo, no se dice fest, ahora se dice Festival”. Y seguro para esa época no habrán inventado aun los cuchillos irrompibles para la carne a la llanera.

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(buena carne….fuente: sites.amarillasinternet.com)

Comentario de hoy – Un exposhow y una postulación indecente

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 (fuente: caliexposhow.com)

Tenemos bastantes títulos de nuestra deuda nacional que están por debajo del 7%. Si miramos los registros del día de ayer, los que vencen en julio de 2024 cerraron al 6.84% y los de mayo de 2022 cerraron al 6.66%. Esto llama la atención, recordemos que entre más baja la tasa es porque más demandados están. Hay expectativas bajistas en inflaciones y en tasas del Banrepública, además un referente muy importante que dictamina la decisión de compra aquí en Colombia, esto es el mítico índice JP Morgan, recomendó más títulos colombianos. También el dólar va cerrando a 2.894 pesos, siendo este también un buen medidor de cómo nos ve el exterior. Así que todo va bien: dólar bajo, Tes demandados y un petróleo que subió de 43 a 48 dólares estos últimos días. Eso es lo que me reportan los medios informativos y lo averiguado en diferentes fuentes. Como siempre el optimismo permea las páginas de La Vida en Finanzas y se refleja en los números. Hay unos datos de cultura general: si van en plena carrera séptima (de cualquier ciudad), si van en patineta o en metro (de cualquier ciudad) y algún periodista los coge desprevenidos y les pregunta cuánto operó ayer en los futuros específicos de TES, para que no hagan el oso ni les armen memes o youtubes virales, les cuento que este producto operó 166 mil millones, de los cuales casi todo correspondió a los futuros de julio de 2024. Además, ya para los más específicos y tecnócratas, vi 330 mil millones en el grandioso y celebérrimo futuro de OIS (overnight index swap). ¿Listo, oís?

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 (fuente: www.cooperativa.cl)

Estos números proporcionados enantes generan información financiera que sirve como insumo para decisiones gerenciales de pantalón largo. Importantes los números. Asimismo, aparte de los guarismos, tuvimos otras noticias políticas y no políticas. Madonna y Katy Perry han estado mostrándose tal y como vinieron al mundo (sin hilos ni botas), con bastante picante, para apoyar a la señora Clinton en sus procesos electorales. El domingo estaré muy pendiente de nuestras elecciones, las que se debaten entre el Sí y el No. Muchas expectativas, mientras en Cali se pavonean las lindas modelos por el Exposhow, por allá en medio de platillos voladores, chipichapes, aljures, zarzures y pasos anchos. Como también en épocas electorales existen temas como el arte y la música, veo que se acerca el ArtBo de Corferias y veo también que anunciaron el line-up del festival Estéreo Picnic. De ahí les cuento que Plastikman, the XX, 2 door cinema club y Flume son mis favoritos. Pero bueno, esto es en marzo del próximo año así que falta tiempo. Por ahora lo de ahora: el bello domingo donde todos estaremos muy activos votando. Por allá nos veremos y si los veo les invito un café, ¿oís?

 

Hasta ahora no he visto que alguien decida seguir los pasos de Madonna y Katy Perry. ¿Algún ser se postula?

 

Feliz fin de semana!

 

 

Fin de combate e inicio de Debate

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 (qué bella la paloma…fuente: www.lafm.com.co)

Ayer fue un día muy importante desde el punto de vista simbólico, aquí en Colombia. Se hizo ya formalmente la firma de la paz con discursos optimistas. Hubo mucha gente, todos vestidos de blanco, los hombres usando la famosa camisa que va por fuera del pantalón y que recibe el nombre de guayabera, y las mujeres usando vaporosos vestidos de telas livianas y cortes desenfadados. Muchos invitados y pescado de comida, tal y como pude ver por ahí en un noticiero. Hubo por ahí un Ban Ki Moon que no va en kimono, sino también en guayabera. Hay gente que votará por el Sí y gente que votará por el No, cada quien con sus criterios. El hecho es que continúan estos procesos el próximo domingo, día en el que habrá votaciones y en el que seré jurado. Ahí estaré yo, muy juicioso firmando los formularios E17, E-14 y demás, con todo el cuento de los claveros, de los conteos y ya tengo clarísimo cuando un voto es nulo o cuando es No marcado. Sabré cuando quemar el restante y todo se sellará con toda la responsabilidad. Esto me encanta y poder decirle a mi yerno, a mi nieto o a mi tataranieta que estuve en un día importante de la historia nacional, no deja sino sonrisas en mi semblante. Así como mi abuela me contaba siempre lo que ocurrió el día que mataron a Gaitán en 1948, así seré yo aunque sin sombrero y con toda seguridad sin guayabera.

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(fuente: www.eltiempo.com)

Ayer también fue un día muy importante desde el punto de vista simbólico, allá en Estados Unidos. Los dos enfrentados quieren ser presidentes. Una contrincante fue primera dama, estaba vestida de rojo y tiene una risa muy amable; el otro contrincante es un señor que hace poco fue invitado al show de Jimmy Fallon y que al final accedió a dejarse despeinar su vaporosa cabellera, ante el desconcierto y asombro del público. Ambos hablaron y así se dan más insumos para que la gente de allá se forme su criterio y vote. Unos dirán que el debate fue “hilarious”, otros no.

 

Por un lado inició el debate y por otro lado se acabó el combate.

 

p.d. Vi también por ahí que Snapchat, la red de moda, va a lanzar unas gafas especiales llamadas “Spectacles”, para filmar los cortos videos con una perspectiva mejor. También resulta que el dueño de esta red, Evan Spiegel, es el prometido de la supermodelo Miranda Kerr. Con estos antecedentes, manifiesto desde ya mi deseo de comprar dichas gafas, para ir de miranda por las calles y bares.

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(ellos son Evan Spiegel y Miranda Kerr…..fuente: www.mendozapost.com)

Buena suerte para hoy!

 

 

El relajamiento cuantitativo y cualitativo

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(él es el señor de Japón… fuente: asia.nikkei.com)

Para saber qué es el relajamiento cuantitativo imaginen al gobierno de un país cualquiera. Ese gobierno está preocupado porque la gente no consume y porque está en recesión, entonces se reúne su Presidente con el Ministro de Hacienda y deciden dejar las tasas muy bajas (o sea el costo del dinero muy bajo); además para inyectar plata en el mercado y que los bancos tengan para prestar y así sucesivamente, se ponen a comprar títulos del mismo gobierno; con esto además se demandan los títulos, su precio sube o, lo que es lo mismo, su tasa baja. Podemos ver entonces que un gobierno, cuando hace relajamiento cuantitativo (quantitative easing, en inglés), lo que hace es comprar títulos y bajar tasas. Esto ocurre en Japón y en Estados Unidos. De hecho es tan marcado ese relajamiento que esta semana el gobernador del Banco de Japón (como el Banco de la República de allá), cuyo nombre es Haruhiko Kuroda (favor no confundir con Haruki Murakami), dijo que iba a regular, por decirlo así, esas tasas tan pero tan bajas que hay allá. Y es que sí, que haya tasas bajas es buenísimo para pedir préstamos, pero ya cuando son cercanas a 0, o incluso negativas (¿?), pues ahí sí el incentivo es nulo para invertir. Allá las tasas a 10 años están al -0.3%, eso ya es un relajamiento pasado de calidad. Por eso es que este señor dijo que iba a hacer maniobras (comprar menos, comprar otras referencias de títulos, etc) para que las tasas de largo plazo no sean tan bajitas (o por lo menos que sean del 0%).

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(fuente: www.prensalibre.com)

Bueno, si les preguntan ya saben qué es el relajamiento. En Estados Unidos siguen con una política similar ya que el miércoles dejaron sus tasas iguales; sin embargo, la probabilidad de que todo siga mejor y de que suban las tasas en diciembre ha aumentado un poco. Esperemos qué pasa en diciembre, mínimo en ese mes dicen que van a seguir esperando a ver cómo evoluciona la cosa. Por acá en Colombia el Ministerio de Hacienda anunció que el programa de colocación de títulos para 2016 ya terminó, se hicieron en total 22.6 millones de millones de pesos. Con todo esto vemos que el dólar va por los 2.857 pesos y los títulos más líquidos, los del año 2024, quedan rentando al 6.86%. Ahí va otro tip: si les preguntan a cómo están los títulos colombianos, solo memoricen esto y digan: al 6.86 por ciento.

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(son los muchachos que se separaron, pero pequeñitos…….fuentes: www.clase.in y www.taringa.net)

En esta semana Alf cumplió 30 años, hubo subasta de títulos en UVRs, polémicas sobre preguntas pedestres sexuales (o sexualizadas), jugadores de fútbol tigres que son unos tigres para las pruebas de alcoholemia, raviolis de chontaduro, trabajos de tesis, aguas minerales carbonatadas y tasas de Nigeria al 14%. Pero tal vez lo que más ha causado revuelo es la separación de Brad Pitt con Angelina Jolie. Brangelina is no more. Y sí, por eso ella está de moda otra vez. La Jolie está de moda. O sea Jolie de Vogue.

 

Más bien propongo algo para este fin de semana: Relajamiento cualitativo. O sea relajarse con tiempo y personas de calidad.

 

Feliz fin de semana!

 

 

Jorge Alonso Ruiz Morales

Trader moneda legal

Corficolombiana

Tel 3279925

 

Un delfín en el Congreso Gastronómico de Popayán

congeso (foto de miguel Varona….fuente: http://gastronomicopopayan.org/)

El próximo jueves, si no están mal los calendarios y si la línea de tiempo sigue corriendo normalmente, será 8 de septiembre. Desde ese día Popayán, que ya de por sí es mágica, se volverá una fiesta total. Fiesta en el mejor sentido de la palabra, en el sentido que le confiere la reunión de mucha gente de todas las edades y de muchas regiones en torno al décimo cuarto Congreso Gastronómico. Todavía se pueden inscribir si así lo desean, aun hay tiempo.

 

Qué alegría, esta vez sí podré estar. Con mis bártulos llegaré y déjenme les cuento en resumen todo lo que va a ocurrir. El país invitado es Bélgica y la región invitada es Huila. El jueves, luego del acta de apertura, habrá ruedas de prensa, actividades artísticas y un coctel de inauguración a las 8pm. Luego de este coctel no sé si haya saraos o barahúnda, aunque la probabilidad es baja debido a la necesidad de estar pispo, compuesto y rozagante para el día siguiente.

 

El viernes es el primer segmento académico, de ahí la categoría de Congreso. “Bélgica, más allá de las expectativas” es el nombre de la conferencia. Habrá luego otro segmento interesante sobre temas socioculturales, otro sobre cocina saludable recursiva, sobre el café, cocina de insectos, del Pacífico y hasta la relación de la cocina con el cine. Aquí me detengo y hago una salvedad: así como en los discursos cuando uno se gana un Oscar o un Grammy, es imposible mencionar todos los eventos y todas sus características, seguro pasaré alguno por alto y de antemano pido disculpas si eso ocurre.

 

Habrá muestras de cocina belga, disertaciones sobre el beneficio de la pasta, talleres de gastronomía para niños y actividades en Yanaconas, un barrio de Popayán que llevo en mi corazón. Zaperocos huilenses, catas de quesos y cervezas, catas de aceite de oliva y de caviar, maridajes y fritos en miniatura; muestras, folclor y más muestras. Aquí acaba el viernes, comprométome a tener todos los bríos necesarios para nadar en todas estas aguas sin quedar calosfriado. Sí, nadar, ya les digo porqué.

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Pasemos rápido, el espacio apremia. El sábado habrá mucha información sobre Huila y su cocina; la gastronomía como instrumento de paz, más muestras y catas. Antójense: imaginen esas catas de cerveza y quesos, con ese clima delicioso de mi ciudad a media tarde. Interesante el tema de Panadería para no panaderos. Imaginen todas las conversaciones que se darán entre un evento y el otro, imaginen el sentimiento y la camaradería. Imaginen el maridaje entre las personas.

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Llega el domingo y todo terminará con sus respectivas actividades artísticas y culturales. Ese domingo seguiré nadando. Sí, nadando, porque seré el delfín. Yo soy el delfín del Congreso Gastronómico de Popayán y asumiré mi cargo con total gallardía e ímpetu. ¿porqué delfín? Los invito a que averigüen, les dejo la inquietud. Allá les explico.